Vous appréciez l’arôme d’une bonne bière (avec modération bien sûr !), mais savez-vous comment ce breuvage est fabriqué ?

Depuis 1994, la famille Beck, qui produit l’Hommelpap, un nectar ambré sans conservateurs et non pasteurisé, ouvre les portes de sa brasserie. La découverte des trois hectares quarante de houblonnières constitue la première étape de cette visite.

 

C’est à partir de la Lupuline contenu dans la fleur, qui va ensuite être séchée, que la bière tire son bouquet et son amertume si particulier. Trois autres composantes vont également entrer en jeu. Il s’agit de l’orge, de l'eau et des levures qui déterminent la couleur de la bière.

 

L'Hommelpap est en vente uniquement dans la brasserie.

 

Possibilité de coffrets cadeaux :

 

 3 Bouteilles ou 2 bouteilles et 1 verre : 12€

 

1 bouteille de 75cl : 4€

 
La ferme Beck prépare la bière de printemps dans sa ferme-brasserie de Bailleul. L’Alezane, comme l’Hommelpap brassée le reste de l’année, contient deux fois plus de houblon que la moyenne des bières françaises.

 

 

L'Alezane, qui est la couleur de la robe du cheval Flamand, contient de l'avoine qui fait partie de son alimentation.

 

 

D’un roux clair, couronnée d’une mousse dense, la bière est un peu trouble. En bouche, l’amertume du houblon se conjugue avec une pointe de sucre.